我要投稿 图片投稿
  女模实拍
繁體中文
当前位置:首页 > 人文之窗 > 摄影修生养性 > 详细内容
【摄影人】舌尖上的螺蛳
作者:耕夫  发布时间:2013-1-17  阅读次数:10871  字体大小: 【】 【】【

  周六一大早以往是出去拍图片,而今天却上菜市场买了二斤螺蛳,运气真好。因为买螺蛳这东西要靠“撞”,有时特意去反而买不到。一是要赶早,二是要赶巧。
  
  螺蛳买回来总要养上一两天,目的是为了让它吐下泥沙。那些阳光很好的日子,我喜欢在阳台上看着螺蛳在清水里养着的样子,看它们小心翼翼的从壳子里伸出身体,相互攀爬,不大一会功夫,爬出许多到水盆外面,散落在地上,壳子被阳光照射的都开始发烫,我将它们一个个的捡到水里去,一会儿便又露出身体,神气活现起来。
  
  炒螺蛳是个家常菜,油热后下锅炒上一炒,再放生姜、大蒜、少许醋和料酒再加水闷煮一段时间,最后放点辣椒翻炒收汁即可。为了追求辣的大排档效果,我一般用小朝天椒,只需二十几个剁碎了放在锅子里,保准烧好后的螺蛳,能辣出你一身汗来。
  
  螺蛳价格便宜,才二元一斤,但是有些麻烦,需要用清水养上一天,放上生姜和滴上几滴食油,还要用老虎钳钳去螺蛳壳的尾部。钳螺蛳壳尾巴在于使螺蛳前后通气,这样烧好后好吸。一大盆螺蛳,慢慢钳起来可是大费时间的工程。市场其实是有钳好的螺蛳卖的,我一般不敢买,怕不干净。
  
  螺蛳肉是最好的下酒物,又便宜,又好吃。夏天周未的时候,开上一瓶啤酒,炒上一盘螺蛳,买个卤猪耳朵,再加两个蔬菜,一顿酒菜就算齐活了。我吃螺蛳是不用牙签的,抓住一个螺蛳猛然一吸,螺蛳里的一口浓汤和螺蛳肉有滋有味的裹在一起,进到嘴里滚到舌尖上,鲜、嫩、香,确实美妙无比。这样吃上半天,而后倒在床上睡个午觉,是人生的一种享受。
  
  我第一次喝醉酒跟螺蛳有关。也记不得多大的时候,父亲是带我到一个同事家串门的,那天叔叔买了一钵子螺蛳,打了一暖水壶黄酒。黄酒倒新娘敬酒在另一个钵子里,拿个调羹舀着吃。这样我们三个就在户外搬几个板凳,坐着吃螺蛳喝酒。也许人家也是看着这孩子吃着好玩,就任着我吃。后来,一瞬间天旋地转,我就不省人事了。回去后在家睡觉,半夜里被一阵凉意惊醒,起来一看,原来是尿床了。我妈曾经也酷爱吃螺蛳,据说螺蛳是大凉的东西,孕妇是不宜吃的,但我妈怀我的那段时间,也照吃不误。大概是那时候吃的太尽兴,现在,反而不大吃了。
  
  如今,螺蛳是当街炒好,卖给人家如瓜子一样当小食吃的。于是我经常看到那些尤其是那些漂亮的女摄影爱好者,一只手里拎着相机,一手拿着螺蛳放嘴里吸,而且是在街上边走边吸,旁若无人,虽说是有些不雅,但也别具风情。城北总工会旁的一家大排档,卖螺蛳和龙虾出了名,所以越到夏天时候,生意越好。夏夜散步路过那里,看见大多是光着膀子吃螺蛳喝啤酒的大老爷们。其实做普通食材是相当要本事的,郭德纲曾说:相声就是说话,大家都会说话,凭什么要你花钱来听我说?!那家店的口碑延续多年不衰,看来,这个店主确实是把螺蛳做成了一种“相声”。

   上面图片为不东不西摄影网摄影爱好者华华中华拍摄


华华中华欢迎您

来源:不东不西网摄影发烧友
我要评论
  • 匿名发表
  • [添加到收藏夹]
  • 发表评论:(匿名发表无需登录,已登录用户可直接发表。) 登录状态:未登录
最新评论
所有评论[0]
    暂无已审核评论!
 站长致辞 | 关于我们 | 广告招商联系我们 | 午夜电影声光影色 | 在线留言 | 友情链接 | 投稿须知 |  稿费标准 | 站长统计
 卡片机/佳能50DQQ群:57470110  主机屋免费空间  微信号:g494748436  沪ICP备10009429号
不东不西摄影网部分文章图片来源于网络——如有侵权请告知立即在第一时间删除 360安全网址导航 360压缩软件